El concepto de comida para llevar (take away), hoy, es muy anglosajón a pesar de que sus orígenes vienen desde la antigua Roma, pero ahora, cuando contamos con tan poco tiempo, cuando el ama de casa trabaja en la calle, es bueno poder contar con un lugar donde podamos comprar deliciosos platos, ya listos para llevar, sin necesidad de que sea comida rápida (pizzas, hamburguesas, perros calientes) o comida congelada. Una comida deliciosa y nutritiva. Como un complemento al curso “Como establecer un restaurante”, les invito a conocer como montar un restaurante de comida para llevar y no morir en el intento…

Programa del curso gratis Como montar un restaurante de comida para llevar:

• Clase 1: Un restaurante muy pequeño
  Aliño para todo uso
  Masa sencilla para pastelitos y pan frito
  Pan frito
  Café instantáneo
  Para un sabor extra en el café
• Clase 2: El local
  Samosas
• Clase 3: Lo que debemos saber
  Pollo guisado fácil y rápido
• Clase 4: Los equipos y utensilios necesarios
  Chayotas rellenas con carne
• Clase 5: El desayuno
  Pasta de atún
  Pasta de queso
• Clase 6: El almuerzo
  Receta básica y fácil para preparar un guisado o cacerola
  Delicioso y rápido guisado picante
  Cacerola de arroz
  Pasta marinera
• Clase 7: Seguridad e higiene
  Ensalada de atún crujiente y rápida
  Cuadritos de pan tostado hechos en casa (croutons)
• Clase 8: Formula para hacer huevos pasteurizados en casa
  Lomo Negro al estilo del Zulia
  Papas con Orégano
• Clase 9: Las 10 principales reglas de seguridad en la cocina
  Salsa Bechamel rápida
  Salsa de tomate preparada
  Carne molida rápida y sabrosa (para pastichos, pastelitos y otros)
  Pasticho de Plátano
• Clase 10: Su cocina segura
  Pastel de pasta (Macaróni Pie)
• Clase 11: Los costos
  Sopa de “Cow-heel” (pata de vaca)
• Clase 12: Las recetas estándar
  Tortitas de plátanos en 2 minutos
  Cuajado de cazon
• Clase 13: Las compras
  Guiso o estofado de pescado Dahomey
  Nuggets caseros
• Clase 14: Las porciones
  Rabo de buey al vino
  Lasaña con ensaladilla rusa
• Clase 15: Equivalencias de pesos y medidas en la cocina
  Fondo de pollo o caldo de pollo
• Clase 16: Conversiones dentro de la cocina
  Risotto a la milanesa
• Clase 17: Sustitución de Ingredientes
  Sopa de maní
• Clase 18: Conversión de la grasa sólida en aceite en las recetas
  Pan de maíz
  Crujientes de yuca
• Clase 19: Misceláneas
  Arroz con sabor
• Clase 20: Curiosidades finales
  Pescado salado
  Carne guisada

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Aprendamos con este curso la importancia que tiene el
arroz dentro de la alimentaron mundial, además de recetas muy fáciles
y deliciosas.

Programa del curso gratis El imprescindible arroz en la cocina:

• Clase 1: La Historia del Arroz
  Arroz con caraotas rojas (frijoles)
  Tortitas de arroz
  Arroz con malta
• Clase 2: Morfología de la planta de arroz
  Risotto fácil
  Rissoto con berenjenas
  Arroz blanco frío con mayonesa y atún
• Clase 3: Composición del grano de arroz
  Arroz frito con pollo
  Arroz verde rápido en microondas
  Risotto con lechuga
• Clase 4: El arroz en la salud
  Ahuyama rellena de arroz (calabaza)
  Molde de arroz con nueces y queso
  Arroz a la Rusia
• Clase 5: Usos y preparaciones del arroz
  Arroz relleno con pollo
  Arroz vegetariano integral
  Arroz integral con maíz
• Clase 6: Consejos básicos para preparar el arroz
  Arepas de arroz
  Pelau con pollo de Trinidad & Tobago
• Clase 7: Las formas de cocinar el arroz
  Sopa de arroz
  Arroz a la china (Receta Maestra)
• Clase 8: Los milagros del Arroz
  Arroz con pollo
  La Guarnición de Arroz como adorno de un plato principal
• Clase 9: Consejos sobre el arroz
  Pastel de arroz con berenjenas
  Nasi-goreng
• Clase 10: Curiosidades sobre el arroz
  Arroz al estilo de Senegal
  Arroz con maní y queso
• Clase 11: La dieta del arroz
  Verduras cocidas en su propio jugo con arroz integral
  La ensalada de arroz
  Ensalada de arroz con vegetales
• Clase 12: Un dato importante y el postre para cerrar
  Arroz con leche que me quiero casar
  Arroz con leche al microondas
  Arroz con crema de leche y almendras

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Con este curso, queremos aclarar alguno aspectos básico que debemos saber cuando decidimos meternos en el negocio de la restauración. Los invito a conocer de una manera sencilla, las normas básicas o lo que debemos saber para establecer un negocio de esta índole. 

Programa del curso gratis Cómo establecer un restaurante: 

• Clase 1: Introducción - Clasificación de los restaurantes 

• Clase 2: Para iniciar un nuevo restaurante 

• Clase 3: Acondicionamiento y equipo 

• Clase 4: Los gastos a pagar con el capital 

• Clase 5: Que debe saber un propietario de un restaurante 

• Clase 6: Comprar un negocio ya establecido 

• Clase 7: El valor de un negocio – Como calcularlo 

• Clase 8: La importancia de escoger y planear el menú 

• Clase 9: Cómo controlar los costos de la comida 

• Clase 10: Abasteciendo la despensa 

• Clase 11: Procedimientos aplicables a toda preparación de comidas 

• Clase 12: Lleve un registro 

• Clase 13: Invierta en publicidad 

• Clase 14: Curiosidades de los restaurantes 

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Las hortalizas constituyen un variado grupo con mas de 4.000 especies que han formado parte de la dieta del hombre, desde el mismo momento en que este apareció sobre la faz de la tierra, como alimentos de primera clase, nos aportan los nutriente que nos da la tierra y el sol. Aprendamos con este curso a diferenciarlas y a utilizarlas para nuestro mayor provecho dentro de nuestra cocina. 

Programa del curso gratis de cocina de hortalizas y granos: 

• Clase 1: Las legumbres
  El “paloapique” de los llanos venezolanos
  Clase : Como cocinar granos sin remojo previo
  El pelao guayanés 

• Clase 2: Otras recetas con granos
  Judías al horno al estilo de Boston
  Crema India de garbanzos 

• Clase 3: La soja
  Salsa para espaguetis “Gustavo”
  Brotes de soja rehogados
  Cocinando Soja y adelgazando: Cazuelita de brotes de soja 

• Clase 4: Las verduras
  Salsa de vegetales para espaguetis
  Crema de vegetales 

• Clase 5: Las papas y su importancia
  Crema de papas
  Papas rellenas con jamón
  Papa mágica
  Ensalada de papas con macarrones 

• Clase 6: La cebollas y su importancia
  Cebollas coloradas caramelizadas
  Cebollas rellenas 

• Clase 7: Vegetales con carne
  Pytti Panna de Escandinava
  Hojas de repollo rellenas con jamón bañadas en bechamel 

• Clase 8: Vegetales con cereales
  Ensalada de arroz con vegetales
  Berenjenas fritas con avena para adornar
  Mazorcas de maíz Exquisitas 

• Clase 9: Los beneficios de estos alimentos
  Garbanzos: Besan Laddu (bolitas de harina de garbanzo tostadas)
  Judías blancas y lentejas - Espinacas - Repollo
  Soja: Ensalada de brotes de soja
  Brócoli: Espagueti en salsa de brócoli
  Patatas o papas: Cuadrados sorpresa
  Cereales: Espaguetis con maíz 

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Cuando comienzan las clases, comienza también el calvario y la incertidumbre en cuanto a la alimentación adecuada para nuestros niños, muchas veces no sabemos que meter dentro de la lonchera, ¿como preparar una merienda que contenga todos los requerimientos nutritivos necesarios para el correcto crecimiento y que además sea apetecible y agradable a la vista?, porque si como dicen “la comida entra por los ojos”, esta máxima se convierte en una realidad con los niños. Con este curso hablaremos un poco de la lonchera y qué preparar para la merienda en el colegio. 

Programa del curso Merienda Escolar: la lonchera ideal 

• Clase 1: El desayuno en casa
  Arepitas de anís venezolanas
  Panquecas
  Miel de mantequilla
  Batido de frutas 

• Clase 2: ¿Qué es una Lonchera?
  Tazas de Guiso “Mac N’ Cheese”
  Pretzels Suaves
  Mezcla de cereal y frutas secas hecha en casa 

• Clase 3: La lonchera escolar de acuerdo a la edad
  Pizza rápida de atún
  Salchichas Retorcidas
  Galletas deliciosas para merendar o bocadillos 

• Clase 4: La lonchera ideal
  Galletitas de queso
  Cachitos de salchichas
  Dulce de pan de ayer para el desayuno o la merienda 

• Clase 5: Seguridad e higiene en las meriendas escolares
  Sándwich de durazno y queso en pan árabe
  Tostada Fácil de Queso 

• Clase 6: Las etiquetas de los alimentos comerciales
  Triángulos de fresa
  Almojábanas
  Torta semi dulce de arroz 

• Clase 7: Los bocadillos saludables
  Scones de queso
  Flores de salchichas
  Croquetas de macarrones 

• Clase 8: Las porciones
  Panes esponjados
  Chips de Tortillas
  Cotufas
  Pinchos de queso 

• Clase 9: Consideraciones finales
  Delicias de duraznos
  Bizcocho de Queso
  Donas 

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• Clase 1: Introducción: Desde las brasas…
• Clase 2: … a las cocinas de hoy
• Clase 3: Las barbacoas en casa
• Clase 4: Tipos de barbacoas o parrillas
• Clase 5: Los accesorios básicos
• Clase 6: La preparación de los alimentos
• Clase 7: Consejos generales para asar a la parrilla
• Clase 8: Carnes a las brasas
• Clase 9: Costillas y brochetas a las brasas
• Clase 10: Pollo a las brasas
• Clase 11: Pescados y mariscos a las brasas
• Clase 12: Vegetales a las brasas
• Clase 13: Parrilladas con la ayuda del microondas
• Clase 14: Curiosidades a la parrilla

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Las más deliciosas y tradicionales recetas de la cocina caribeña, en un curso imperdible para todo amante de la buena mesa 

Programa del curso gratis de Cocina del Caribe: 

• Clase 1: Trucos de Cocina 

• Clase 2: Albondigón de Carne Molida de Cerdo 

• Clase 3: Arroz blanco - Arroz con Nueces 

• Clase 4: Berenjenas rellenas 

• Clase 5: Bollitos de repollo 

• Clase 6: Bollitos de hojas de uva 

• Clase 7: Chuletas ahumadas con piña 

• Clase 8: Ensalada de garbanzos y frutas - Ensalada de coditos con pollo 

• Clase 9: Habas con Longaniza 

• Clase 10: Masa de cerdo con hongos 

• Clase 11: Muslos de Pollo Agridulces 

• Clase 12: Pescado al vapor 

• Clase 13: Pimientos asados y Tomates 

• Clase 14: Pollo con Salsa blanca 

• Clase 15: Rollos de Bistec 

• Clase 16: Salsa de tuna (para tragos) 

• Clase 17: Sancocho de Habichuelas Rojas 

• Clase 18: Sanduche al horno 

• Clase 19: Toreritas de yuca 

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